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Sep 23, 2023

Le guide Sprudge du café à Louisville, Kentucky

Louisville, Kentucky, nicknamed The Gateway To The South, is Kentucky’s largest city. Located along the northern state line, the city is separated from Indiana by the Ohio River. If you are not from

Louisville, dans le Kentucky, surnommée The Gateway To The South, est la plus grande ville du Kentucky. Située le long de la frontière nord de l'État, la ville est séparée de l'Indiana par la rivière Ohio. Si vous n’êtes pas de la région, vous pourriez prononcer par erreur le nom Louie-ville. Pour ressembler à un local et éviter les regards méprisants, Lou-vull est l'accent préféré. Cette ville est réputée pour être le siège du Kentucky Derby, de Muhammed Ali et du Kentucky Fried Chicken. Pleine de quartiers amusants, de festivals, de distilleries et bien plus encore, Louisville est un endroit idéal à visiter ou à vivre. Ils abritent le plus grand festival de rock du pays, des championnats de polo, de magnifiques campus universitaires, et bien plus encore. Chaque quartier ayant une personnalité distincte, il existe de nombreux endroits à découvrir.

Le parc Waterfront est idéal pour un pique-nique ou pour accéder au pont piétonnier Big Four, qui traverse la rivière Ohio. Pour un plaisir plus aventureux, il y a une ancienne carrière de calcaire, la Louisville Mega Cavern, qui propose des parcours de cordes souterrains et des événements saisonniers. Si vous cherchez à vous promener et à parcourir les magasins et les restaurants, il existe de nombreux endroits intéressants. Le quartier des Highlands abrite Restaurant Row, un quartier animé regorgeant de vieilles maisons victoriennes et d'innombrables bars et restaurants. Le quartier de Nulu (New Louisville) regorge de boutiques d'art et d'antiquités. Le centre-ville comprend Whiskey Row et Museum Row en plus de bâtiments gouvernementaux historiques, une ligne d'horizon époustouflante et une vue sur la rivière Ohio.

La ville s'est développée depuis l'époque frontalière pour devenir une métropole animée regorgeant de restaurants intéressants, de bars, de culture et, bien sûr, de café.

Sunergos Coffee est une chaîne de cafés locale comptant cinq emplacements. Le nom est d’origine grecque et signifie, en gros, service collaboratif. Le nom est un clin d’œil à l’engagement de l’entreprise à travailler en collaboration avec la communauté. Lors de la visite de Norris Place un matin de semaine, il est clair que les habitants apprécient ce que le café apporte à la région. Par une matinée ensoleillée, ce garage de service rénové transformé en café ouvre ses portes en baie, faisant signe aux clients endormis d'entrer avec le sifflement du lait fumant et l'odeur du café fraîchement moulu. L'espace est divisé entre des sièges pour les clients et une collection de grains, de marchandises et d'équipements de café pour la maison.

Les baristas se bousculent pour servir aux clients un certain nombre de pâtisseries locales ainsi que des variétés de café fraîchement torréfié. Avec une collection de moulins Mahlkönig et un Synesso Hydra MVP sur le bar, les baristas travaillent en équipe pour préparer, créer et servir de délicieuses boissons. Un client faisant la queue pour commander un café partage : « Le café ici est si bon que vous n'avez même pas besoin d'ajouter du lait ! » avec ses camarades de ligne. Certains s'assoient et discutent pendant que d'autres claquent sur leurs ordinateurs portables. Chaque café Sunergos Coffee a une personnalité unique façonnée par ses fidèles et son quartier.

Quills Coffee est une autre chaîne locale que les amateurs de café de Louisville aiment soutenir. En tant que travailleur social et passionné de café, Nathan Quillo a eu l'idée de démarrer son entreprise il y a plus de 15 ans en rencontrant des étudiants dans des cafés locaux. Alors que les conversations tournaient inévitablement vers le café, il fut inspiré. Il souhaitait construire davantage de lieux de rassemblement communautaires tout en partageant son amour du café. La devise de l'entreprise, « Du très bon café pour tout le monde », incarne cet objectif. Avec désormais sept emplacements, Quills Coffee est synonyme de la scène du café de spécialité de Louisville. Il est important pour l’entreprise d’établir des relations avec les producteurs de café et de s’approvisionner en grains de manière durable.

Le menu de Quills va du familier au passionnant. Certaines des boissons signature comprennent un expresso aigre et un soda au café. Le menu d'été comprenait un churro latte et des cocktails vierges rafraîchissants. Les baristas ici sont impatients de partager leurs connaissances en matière de café et de répondre aux questions sur leur métier. Leur emplacement dans les Highlands est chaleureux et bien usé. Les briques en détresse et les planchers de bois franc éraflés ajoutent du charme au café. Les clients profitent tranquillement de l’ambiance tout en sirotant leur verre. Un rapide coup d’œil donne l’impression que l’entreprise est à la hauteur de son inspiration fondatrice.